Uit ons gastenboek

de KERCKHEM: de inhoud in een oogopslag

Logeren
Logeren
Arrangementen

• Driedaags fietsarrangement
• Driedaags golfarrangement
• Driedaags wandelarrangement
• De smaak van De Keyser-arrangement
• Uitslaap arrangement
• Bedrijfsincentive

Erfgoedlogies

Sitemap
E-cards
Links
De KERCKHEM in de media

Activiteiten
  Flanders Nippon Golf & Business Club, 18 holes - par 72
  Minnebroedersmuseum
  Spiegelven Golfclub Genk, 18 Holes, Par 72
  Limburg Golf & Country Club, 18 holes - par 72
  Golfforum, 9 holes - par 36
  Avernas Golf Club, 9 holes - par 34
  Winge Golf & Country Club, 18 holes - par 72
  Millennium Golf, 18 + 9 holes - par 72
  Keerbergen Golf Club, 18 holes - par 72
  Royal Golf Club Sart Tilman, 18 holes - par 72
  Golf Club de Liège-Bernalmont, 9 holes - par 35
  Hasselt (8km)
  Sint-Truiden (8km)
  Wandelen
  Streekproducten Haspengouw
  Tongeren (36km)
  Antiekmarkt in Luik (54km)
  Antiekmarkt in Sint-Truiden (8km)
  Antiekmarkt in Hasselt (8km)
  Antiekmarkt in Tongeren (36km)
  Antiekmarkt in Tienen (30km)
  Ik zoek een restaurant in Hasselt
  Fietsparadijs Limburg
  GPS fietsgids
  Ik zoek een restaurant in Sint-Truiden
  Motor Toertochten
  Landschapswandelingen
  De agenda van Toerisme Haspengouw
  De agenda van Sint-Truiden
  De agenda van Hasselt
  KATARAKT het tv programma
  Beleef KATARAKT zelf
  KATARAKT info van de stad Sint-Truiden
  KATARAKT van Toerisme Vlaanderen
  Lannoo's groot wandelboek van Vlaanderen
  Gallo Romeins Museum
  Openluchtmuseum Bokrijk
  Fancy Fruit in Hoepertingen
  Fruitsnacks
  Stroop van Vrolingen
  Schorpion, Méthode Traditionnelle uit Vliermaal
  Nationaal Park de Hoge Kempen
  KASTEEL ALDEN BIESEN
  Grensoverschrijdend fietsen
  OP EEN VESPA DOOR HASPENGOUW TOEREN
  TEFAF Maastricht 18 - 27 March 2011
  Bloesemfeesten Haspengouw 2010
  Sint-Evermarusfeesten op 1 Mei in Rutten
  Virga Jessefeesten 2010
  MANIFESTA 9


Recepten

  Gebraden hertefilets met appelmoes en rozemarijnsaus
  bessenjam
  Gazpacho van worteltjes en sinaasappel
  vissoep
  Coquilles met tomaat voor 4 personen
  Coupes met vanillemousse en fruit
  Bouchées 6 personen.
  Tomaatjes met tarama
  Crostini met gegrilde paprika's en ansjovis.
  Varkensfilet op Italiaansewijze met groentesalade
  Salade met gevulde courgettebloemen en tomatenvinaigrette
  Kwark-roomtaart
  Terrine van meloen en aardbeien
  Lotte met curry en groentensliertjes
  Timbaaltjes van spaghetti en paprika
  Sigaartjes van brickdeeg met feta
  Soesjes met aardbei
  Mousse van mascarpone
  Tomaten, gevuld met ricotta
  Courgettes met basilicum (zuchini al basilico)
  Auberginerolletjes
  Courgettes met een lichte vulling
  Gelei van tomaten met pesto
  Kalfsrolletjes met vijgen en parma ham
  Kipsaté
  Gepersilleerde lamskoteletjes met rozemarijn
  Ossehaas spiezen met sesam (voor 24 spiesen)
  Mousse van mascarpone en bosfruit
  Kersensoep met zelfgemaakt ijs
  Crumble van rabarber en aardbeien
  Cranberry chutney (2 kg)
  Bouquet des Moines op Kerckhemwijze
  Coquilles op spies met een slaatje
  Gehaktbroodje met Truiense kriekensoep
  Jeneverpannenkoeken met zelfgemaakt ijs
  Kaastaart met speculoos
  Lavendelscones
  Kabeljauwfilet met prei en witbier
  Kipfilets met een kervelsausje en Hasseltse jenever
  Konijnerugjes met Rodenbachbier
  Taartjes met peren en noten
  Terrine de poulet en gelée au foie gras
  Toast champignons met kruiden en brandewijn
  Vissoep
  Zalmfilet met spinazie en pilsbiersausje uit Alken
  Rode paprikagelei
  Huisgemaakt ijs zonder ijsmachine
  Honing-appelgelei
  Brandnetelsoep met Grissini
  Brickdeeg met aardbeien:
  Brochette van Sint-Jacobsvruchten en Mosselen:
  Gerookte forelmousse
  Gegrilde aubergine ingelegd in tijm met knoflook en balsamicoazijn
  Grissini
  Kastanje soep
  Peterseliesoep
  Lamfilet in filodeeg
  Mint-Jelly
  Panna cotta
  Prei in Vinaigrette
  Salade van asperge carpaccio met roquefort-vinaigrette
  Tijm mousse met honingsaus
  Witte wijn saus
  Jam van rode tomaten
  Spies van St.Jacobsschelpen in kerriesaus
  Kip met salie en citroenrasp
  Kabeljauwfilet met groene peper en abrikozen
  Foie Gras met druivencompote
  Roquefortcreme met rozijntjes
  Tartaartje van grijze garnaal.
  Glaasje met artisjok en krab
  Soes met zalmroom op een bedje van krokante venkel
  Limoen-frambozen taart
  Taartjes met vruchten van het seizoen
  Amandelroom
  Rabarber en muskaatwijngelei
  Groene saus
  Rôti de porc met een saus van bier
  Cumberlandsaus
  Uien confituur met sinnaasappel
  Pittige wortelsoep
  Salmis van houtduif met gembersaus en koriander
  Apple crisp
  Pasta met paddestoelen
  Pompoen met gedroogde abrikozen en citrusvruchten confituur
  Pompoensoep
  Geglaceerde worteltjes met thijm
  Aardappel / selderijpuree
  Gecaramelliseerde zalm met peterseliesaus en asperges
  Soep van doperwtjes en mint
  Piepkuikens in melk
  Jam van vijgen, peren en walnoten
  Kaasterrine met kruidensla
  Gelo di limone
  Gekarameliseerde piepkuikens met mosterd-maïsvulling
  Kippenlever tapanade
  Lichtgevroren lemoncurd met bosbessen
  Koude amandel-knoflooksoep (ajo blanco)
  Vijgen met Mozzarella
  Perenconfituur met stukjes chocolade
  Frambozenmousse
  Frambozenconfiture met citroengras
  Frambozen-cheesecake
  Gekoelde tomatensoep met sesam en koriander
  Cranberry-jam
  Broccolisoufflé
  Paté van oesterzwammen
  Citroenijs
  Citroensoep
  Soep van witloof uit de Ardennen
  Appeltaart
  Kaastaart met noten en druiven
  Bessengelei
  Lamsrollade in zoutkorst
  Frambozen - kersen gratin
  Citroen jelly
  Kipterrine en cranberrysaus
  Runderfilet met honing en confit van knoflook
  Koude aspergesoep met bieslook
  Gevulde meiknolletjes
  Ingemaakte paprika
  Avocado soep
  Pompoenchutney
  Pompoen marmelade
  Ananas-Pompoen jam
  Chocolade truffels met drambuie
  Rozemarijn en cranberry dressing
  Dressing van koriander en limoen
  Mousse van wortelen
  Kippaté
  Citroen-kruiden cake
  Shortcrust pie deeg
  Olijvencinfituur
  Knoflooksoep
  Notentaart
  Fougasse (franse variant van de intaliaanse focaccia
  Spies met Tilapia met salie en parmaham voor op de BBQ
  Mediterane boter
  Aziatische boter
  Verse kruidenboter
  Jacket potato met tonijn en spinazie
  Gegrilde en gemarineerde kip op groene sla met wortel-curry ijs
  Tilapia met salie in parmaham
  Blauwe kaas boter
  Italiaanse pestoboter
  Zongedroogde tomatenboter
  Maïs met sinaasappel-mosterdboter
  Abrikozen in room van pastis en lavendel bloemen
  Tonijn met een sesamkorstje
  Pesto van (platte)peterselie, basilicum of munt
  Salsa Verde
  Italiaanse rolletjes met salie
  Gecaramelliseerde witlof
  Tournedos van konijn met haas
  Terrine van geitenkaas
  Panzanella (toscaanse salade van licht knapperig brood)met een vinaigrette van geroosterde tomaat
  Hampastei
  Zoute amandelen
  oeuff en cocotte
  muffins met citroenroom en marmelade
  Quiche met brie en zongedroogde tomaatjes
  Tarte tatin van vijgen port en geitenkaas
  Tarte tatin van tomaat, ansjovis en paprika
  Chocolade parfait
  Pie met vlierbes en appel
  Cheese scones
  Franse chocolade taart
  Gelei van kweepeer en granaatapel
  Panforte
  carpaccio van rode biet
  Vitello con erbette
  Piepkuiken met kastanjevulling en kruidige rode-wijnsaus
  Sticky chicken met vijgen
  Rosbief met mosterd-honing-tijmkorst
  Kabeljauw met pancetta en mieriksroom
  Tartaar van tonijjn met gebakken ganzenlever en mierikswortelroom
  Carpaccio van eend
  chocoalde-kastanjemarquis
  roségebraden eendeborst met bramen
  mediterane souffle met bietencoullis
  verse vijgen met citroenroom
  cranberry-gelei
  pannacotta met speculoos
  kippenlever tapenade
  verse kruiden met geitenkaas en citroen
  capuccino van boschampignons
  warme vijgen met vanille ijs en specerijen
  brusselse spruitjes met kastanjes en cashewnoten
  cranberry-port saus
  geroosterde biet en knoflook puree
  geroosterde rode uien met tijm en boter
  puree van doperwtjes
  gebakken boschampignons op polenta
  geroosterde peren met geitenkaas en honingdressing
  geroosterde witte uien gevuld met tuinboontjes
  bietjes-venkelsoep met sinaasappel-abrikozenschuim
  zoete specerijen wijn saus
  tartaar van biet
  soep van topinambour/aardpeer
  Kerst cake
  Brusselse spruitjes met kastanjes en cashewnoten
  Brownies
  Filo-millefeuille met sinaasappelen
  rode paprika pesto
  finse mosterd van Tessa Kiros
  aubergine-parmigiana
  Confituur van courgette en rode paprika
  Romige aardappel-pompoenpuree met salie
  hazenrug met peper
  terrine van roquefort
  warme kippenleverparfait
  sperziebonen à la Jennifer
  kalfstartaar op piemontese wijze
  budino al caffè
  citroendressing (voor bij vis)
  Basis dressing van restaurant Gartine in Amsterdam
  citroenvanillejam
  gestoomde ganzenlever met portsiroop
  Escargots in bladerdeeg
  cranberry-noten spelt brood
  tomatenboter
  Mozzarella in fillodeeg
  Coquilles in safraansaus
  Hertenrugfilet met Ardenner ham
  Gecarameliseerde balsamico aardappeltjes
  Gebakken knolselderijpuree
  Stoofpeertjes in balsamico siroop
  Kerst-crème brûlee
  terrine van paddestoelen
  geconfijte butternut pompoen op sla
  soep van geroosterde pastinaak en (tamme) kastanjes
  groentecrumble van zoete aardappel, wortel en knolselderij
  rozemarijn spies van konijn en haas
  paté van kippenlever en rozijnen
  Met seasam gepaneerde brasem, met geconfijte tomaten
  Zalm met verse kruiden en sinaasappelschil
  Camembertlolly in fillodeeg
  dip voor geblancheerde groenten
  Paté van gerookte makreel met citroen
  confit van prei
  crostini met aubergine
  Grote garnalen in knoflooksaus
  Biefstuk met notenkorst
  crémets, oud engels simpel fris nagerecht
  asperges met een beurre noisette
  Mousse met ham
  Confit de saumur
  Brandnetelkaastaart
  Scones met mortadella en artisjok
  Asperge spiraaltjes
  Schotse zalm met saffraanmayonaise
  Gerookte paling met schuim van zoetzure komkommer
  Gemarineerd tomaatje met geitenkaas, bieslook en olijven
  Kruidenchips
  Geten/kruidenkaas rol

Contact