Kippenlever tapenade

6-8 personen

• 500g kippenleertjes rosé gebakken 

• 2 el fijne kappertjes uitgelekt

• 1 teentje knoflook

• 8 ansjovisfilets

• 24 zwarte pitloze olijven

• 1 tl cognac

• 1 el citroensap

• peper en zout

• Maal de olijven, de ansjovis filets, knoflook en de levertjes in een keukenmachine.

• Roer de cognac, citroensap en olijfolie er door en serveer met geroosterd brood.